Ada sebuah penelitian yang hasilnya cukup kontroversial nih, Diabestfriend! Penelitian tersebut menyatakan bahwa mengonsumsi telur satu butir sehari dapat menurunkan risiko diabetes.
Bagaimana mungkin, secara telur mengandung kolesterol? Selain gula darah, kolesterol juga musuh besar bagi penderita diabetes karena akan meningkatkan risiko komplikasi penyakit jantung.
Sebenanya telur adalah makanan bergizi. Telur mengandung protein yang sehat. Anjuran makan telur adalah cukup 3 butir seminggu. Bagaimana jadinya ya jika telur dikonsumsi setiap hari, benarkah dapat menurunkan diabetes?
Baca juga: Manfaat Telur Bila Dikonsumsi saat Sarapan
Studi di Finlandia ungkap manfaat telur untuk mencegah diabetes
Peneliti dari sebuah universitas di Finlandia menyatakan, jika tujuannya untuk mencegah diabetes, maka telur sangat baik dikonsumsi setiap hari. Mereka meneliti sejumlah pria yang diminta makan telur sebutir sehari.
Ternyata, tidak ditemukan peningkatan profil lemak darah (kolesterol). Profil lemak darah mereka sama saja dengan pria pada umumnya yang sehat dan tidak memiliki penyakit jantung.
Baca juga: 5 Diet Terbaik untuk Penderita Diabetes
Baik dan Buruk Telur
American Diabetes Association menganjurkan penderita diabetes mengonsumsi telur karena termasuk makanan bernutrisi. Satu butir telur mengandung 0,5 gram karbohidrat saja, sehingga aman karena tidak akan menaikkan kadar gula darah.
Ada lagi nih Gengs kandungan telur yang luar biasa, yaitu potasium. Telur kaya potasium yang sangat baik untuk memelihara kesehatan jantung dan menjaga kadar sodium tetap stabil. Kandungan biotin dalam telur juga baik untuk merangsang produksi insulin.
Sayangnya ada satu kelemahan telur yaitu kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi, mencapai 187 mg. Batas konsumsi maksimal kolesterol untuk penderita diabetes adalah 200 mg.
Ada sejumah bukti dari penelitian sebelumnya yang menyatakan bahwa konsumsi telur berlebihan akan meningkatkan risiko diabetes. Tak hanya itu, protein pada telur (sekitar 7 gram protein dalam setiap butirnya) jika dikonsumsi berlebihan akan diubah menjadi gula oleh tubuh.
Bahkan dalam penelitian di Finalndia ini, ditemukan beberapa partisipan yang memiliki senyawa biokimia tertentu dalam tubuhnya dan mengonsumsi telur setiap hari, akan berisiko terkena diabetes.
Baca juga: Ini 8 Gaya Hidup Sehat untuk Mencegah Risiko Diabetes
Lantas mana yang benar?
Peneliti dari University of East Finland yang sudah dipublikasikan di jurnal Molecular Nutrition and Food Research pun memberikan tanggapan atas pro dan kontra hasil penelitian mereka. Menurut peneliti, mereka pun tidak menemukan alasan jelas mengapa pria-pria yang dalam penelitian mengonsumsi telur setiap hari tetap sehat dan tidak berisiko diabetes.
Tetapi mereka yakin, jika dikonsumsi dalam jumlah tepat pada orang yang tepat, telur memiliki lebih banyak manfaat kesehatan daripada kerugiannya. Akhirnya para peneliti ini menarik kesimpulan yaitu konsumsi telur sebutir sehari adalah batas yang aman dan cukup sehat.
Baca juga: Kacang Terbukti Dapat Menurunkan Kolesterol
Terlepas dari hasil penelitian ini, Geng Sehat sebenarnya tidak perlu ragu mengonsumi telur, karena telur bagaimanapun adalah makanan yang sehat. Telur tidak dilarang dikonsumsi penderita diabetes.
Jika Kamu memiliki diabetes, sebaiknya telur diolah tanpa menambahkan lemak atau minyak lagi. Jadi cukup dibikin scrumble atau direbut, dan tidak dimasak dengan digoreng. Akan lebih baik lagi jika kuning telurnya dibuang, karena di sinilah kandungan kolesterol telur berada. (AY)
