Sayuran yang enak dibuat jus

Beberapa tahun belakangan ini, jus menjadi salah satu trend kesehatan yang selalu disukai banyak orang. Tapi, tidak hanya buah, sayuran juga baik untuk dijadikan jus. Lalu, apa saja ya sayuran yang enak dibuat jus?

Kalau Geng Sehat penasaran dan ingin mencoba rutin minum jus sayuran, berikut 10 sayuran yang enak dibuat jus!

10 Sayuran yang Enak Dibuat Jus

Buka kulkas Kamu dan temukan aneka sayuran yang selama ini Kamu tidak pernah sangka ternyata enak untuk dijadikan jus.

1. Kale

Kale adalah sayuran berdaun hijau yang memiliki rasa yang ringan. Oleh sebab itu, kale baik dikombinasikan dengan buah dan sayuran lain untuk dijus. Kale sangat kaya nutrisi penting, seperti vitamin A, C, dan K.

Kale mentah juga sangat kaya antioksidan, termasuk beta karoten. Antioksiden berfungsi menetralisir molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, untuk membantu melindungi tubuh dari beragam masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung.

Bahkan, minum jus kale terbukti bisa menurunkan faktor risiko penyakit jantung, termasuk kolesterol jahat LDL. Inilah mengapa kale merupakan salah satu sayuran yang baik untuk dijus.

Satu penelitian pada 32 pria yang memiliki kolesterol tinggi menunjukkan bahwa minum 150 mili jus kale setiap hari selama 3 bulan menurunkan kadar kolesterol jahat sebanyak 10 persen, dan meningkatkan kolesterol baik HDL sebanyak 27 persen.

2. Wortel

Karena memiliki rasa yang sedikit manis dan memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak, wortel menjadi salah satu sayuran yang baik untuk dijus. Wortel rendah kalori dan tinggi kandungan vitamin A, biotin, dan potasium.

Selain itu, wortel juga kaya akan karotenoid, yang merupakan antioksidan kuat untuk tubuh. Karotenoid yang dimaksud meliputi beta karoten, likopen, alfa karoten, dan lutein. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi diet harian yang kaya karotenoid bisa menurunkan risiko terkena penyakit mata degeneratif, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat.

3. Buah Bit

Selain memiliki ciri khas warna merah yang mencolok, buah bit juga memiliki khasiat kesehatan yang sangat banyak, sehingga menjadi salah satu sayuran yang enak dibuat jus.

Buah bit kaya akan nutrisi, seperti mangan, potasium, dan folat. Selain itu, buah bit juga kaya kandungan nitrat, yang merupakan senyawa alami tumbuhan dengan khasiat kesehatan yang sangat kuat. Penelitian menunjukkan bahwa jus akar buah bit yang kaya akan nitrat bisa meningkatkan kontrol tekanan darah, serta baik untuk performa atletik dan mental.

4. Kubis

Kubis mungkin terkesan seperti sayuran yang kurang pas untuk dijadikan jus. Namun, kubis itu sangat kaya nutrisi dan merupakan sayuran yang enak dibuat jus. Kubis kaya akan vitamin K dan vitamin C, beserta mikronutrisi seperti folat, mangan, dan vitamin B6. Selain itu, kubis juga diklasifikan sebagai sayuran silangan dan berhubungan dekat dengan sayuran lain seperti brokoli, kale, dan lainnya.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak sayuran silangan bisa menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan inflamasi. Inilah kenapa kubis menjadi salah satu sayuran yang baik untuk dijus.

5. Bayam

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang memiliki rasa ringan dan segar, sehingga menjadi sayuran yang enak dibuat jus. Bayam sangat kaya akan vitamin A dan vitamin C, serta mengandung banyak antioksidan seperti quersetin, kaempferol, dan lutein. Bayam juga kaya akan nitrat, yang baik untuk kesehatan jantung.

Satu penelitian pada 27 orang menunjukkan bahwa mengonsumsi bayam selama 7 hari bisa mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik secara signfikan. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko besar dari penyakit jantung.

Selain itu, beberapa penelitian menemukan bahwa jus bayam memiliki aktivitas antasid yang signifikan, sehingga baik dikonsumsi oleh orang yang mengalami asam lambung.

Baca juga: Manfaat Leunca untuk Kesehatan

6. Brokoli

Brokoli adalah salah satu sayuran silang yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Brokoli merupakan sumber beragam mikronutrisi penting, seperti potassium serta vitamin A, vitamin B6, dan vitamin C. Inilah mengapa brokoli termasuk salah satu sayuran yang enak dibuat jus.

Brokoli juga mengandung kaempferol, senyawa yang bisa menetralisis radika bebal penyebab penyakit, mengurangi inflomasi, dan menurunkan pertumbuhan sel-sel kanker. Penelitian terbaru pada 960 orang menemukan bahwa setiap hari mengonsumsi satu porsi sayuran hijau yang kaya akan kaempferol dan antioksidan lain bisa memperlambat penurunan kemampuan mental yang berhubungan dengan bertambahnya usia.

7. Parsley

Sayuran ini sering dijadikan penghias makanan. Namun, parsley sebenarnya juga termasuk sayuran yang baik dijus. Parsley mengandung vitamin A, vitamin K, dan vitamin C, sehingga baik untuk kesehatan. Dalam satu penelitian pada hewan, ditemukan bahwa memberikan ekstrak parsley kepada tikus menurunkan gula darah secara signifikan dan meningkatkan kadar antioksidan darah.

8. Ketimun

Ketimun mengandung banyak cairan, sehingga menjadi sayuran yang baik untuk dijus. Selain itu, ketimun juga rendah kalori, namun tinggi kandungan potasium, mangan, vitamin K, dan vitamin C.

Rutin mengonsumsi ketimun baik agar Kamu tetap terhidrasi, sehingga sangat penting untuk kesehatan pencernaan, fungsi ginjal, kontrol berat badan, dan performa fisik. Selain itu, penelitian menunjukkan konsumsi ekstrak ketimun bisa menurunkan inflamasi pada sel kulit. Jadi, jus ketimun baik dikonsumsi setelah berhari-hari menghabiskan waktu di bawah sinar matahari.

9. Seledri

Sama seperti ketimun, seledri juga kaya cairan. Selain itu, sayuran ini juga kaya akan vitamin A, vitamin K, vitamin C, serta beragam antioksidan, seperti kaempferol, asam kafeat, dan asam ferulik. Jadi, seledri juga salah satu sayuran sayuran yang enak dibuat jus.

Penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak seledri bisa meningkatkan kesehatan dengan menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan kolesterol. Satu penelitian juga menemukan bahwa senyawa di dalam seledri memiliki kemampuan melawan inflamasi, sehingga baik untuk mencegah penyakit kronik.

10. Tomat

Tomat juga merupakan sayuran yang baik untuk dijus. Tidak hanya rendah kalori, tomat juga kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin C, potasium, dan folat. Tomat juga kaya akan likopen, senyawa yang bisa menurunkan risiko kanker prostat, serangan jantung, dan stroke.

Minum jus tomat juga bisa menurunkan inflamasi, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan kesuburan pria. Jus tomat juga bisa mengurangi inflamasi, jadi baik untuk dikonsumsi.