"Pola makanan yang jauh dari buah dan sayuran yang disantap dengan benar identik dengan masalah kesehatan."
-Dr. Young & Shelton
Pastinya Geng Sehat sepakat kan ya dengan perkataan dr. Young & Shelton di atas? Tidak diragukan lagi, mengonsumsi makanan yang fresh, terutama dari buah dan sayur, sangat banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Nah, pada tulisan ini, saya ingin membagikan informasi terkait manfaat mengonsumsi salah satu jenis sayuran yang sering dikonsumsi, yakni taoge.
Menurut Wikipedia, taoge atau kecambah merupakan tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Umumnya di kawasan Asia, termasuk Indonesia, taoge dibuat dari kacang hijau. Meski begitu, ada pula taoge yang terbuat dari kacang kedelai.
Baca juga: Tidak Hanya dari Sayuran, Kamu Juga Bisa Keracunan Bakteri E. coli dari 5 Hal Ini
Sayur yang satu ini menjadi bahan makanan yang paling banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Beberapa makanan yang menggunakan taoge antara lain oseng-oseng taoge, tumis taoge, sayur taoge, lotek, gado-gado, dan masih banyak jenis makanan lainnya.
Taoge banyak mengandung gizi yang bermanfaat untuk tubuh manusia, di antaranya protein, karbohidrat, seng, potasium, asam folat, fosfor, kalium, zat besi, vitamin A, vitamin B, vitamin C, niacin, serat, dan energi. Karena banyak kandungan gizinya, maka tidak heran jika kecambah ini memiliki khasiat dan manfaat untuk tubuh.
James Dukes, Ph.D., peneliti dan ahli botani dari Departemen Pertanian AS, mengatakan bahwa taoge kedelai kaya akan senyawa antikanker lainnya. Kerja genistein lebih efektif ketika benih kanker sudah mulai bersemi. Pada saat itu, genistein akan bekerja giat mengacaukan pasokan makanan bagi sel-sel kanker, sehingga mereka akhirnya mati. Selain manfaat tersebut, ada 5 manfaat lain dari taoge.
1. Meningkatkan sistem imun tubuh
Meskipun sayur taoge ukurannya kecil, tahukah Kamu bahwa ditemukan beberapa senyawa di dalam taoge yang berguna bagi kesehatan, salah satunya saponin. Senyawa tersebut dipercaya dapat meningkatkan imunitas atau daya tahan pada tubuh kita, dengan cara menstimulasi interferon dan sel limfosit.
Baca juga: Kenali Kandungan Vitamin pada Buah dan Sayur Melalui Warnanya!
Selain itu, vitamin C yang terkandung di dalamnya juga memiliki fungsi hampir serupa, yakni untuk menjaga daya tahan tubuh agar tetap fit dalam menjalani aktivitas sehari–hari dan mempercepat proses regenerasi atau penyembuhan pada sel.
2. Menguatkan tulang
Dalam bukunya yang berjudul Smart Medicine for Menopause: Hormone Replacement Therapy and Its Natural Alternatives. Avery Publishing Group., M.D. Sandra Cabot menyatakan bahwa di dalam taoge terkandung fitoestrogen, yang dapat berfungsi seperti hormon estrogen bagi wanita. Estrogen tersebut dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis), khususnya bagi wanita yang berada pada masa menopause.
3. Mencegah berbagai kanker
Mengonsumsi taoge juga dapat membantu wanita terhindar dari kanker payudara, gangguan menjelang menstruasi, keluhan semburat panas pada pra-menopause, dan gangguan akibat menopause. Tidak hanya itu, kecambah juga memiliki kemampuan mengurangi risiko terkena artritis, memperlancar pencernaan, reproduksi, dan saluran kelenjar (glandular).
Pada beberapa jenis kecambah, terkandung senyawa fitokimia dalam jumlah besar dan salah satunya kanavanin. Senyawa ini banyak ditemukan pada kecambah alfalfa, yang bermanfaat untuk mencegah kanker darah, kanker usus besar, dan kanker pankreas
4. Baik untuk sistem pencernaan
Ketika Geng Sehat ditanya makanan apakah yang paling baik untuk pencernaan, tentu jawabannya adalah makanan yang banyak mengandung serat. Seperti yang diketahui, serat merupakan kandungan yang terdapat pada berbagai sayur dan buah, termasuk di dalamnya adalah taoge. Dengan konsumsi cukup serat, maka akan sangat baik untuk pencernaan kita.
Baca juga: Benarkah Buah dan Sayur Dapat Meningkatkan Kebahagiaan?
5. Meningkatkan kesuburan pria
Mungkin sebagian di antara kita sudah tahu bahwa mengonsumsi taoge dapat meningkatkan kesuburan pria. Sebagaimana dikutip dari manfaat.co.id, sayur taoge memiliki kandungan vitamin E dan protein yang sangat tinggi.
Kandungan ini dipercaya dapat meningkatkan kesuburan pria, karena berbagai hormon pria dapat dirangsang saat mengonsumsi taoge. Bahkan sejak dahulu, beberapa orang telah percaya mengonsumsi taoge mampu meningkatkan keperkasaan pria.
Itulah beberapa manfaat dari mengonsumsi sayur taoge. Namun, tentunya dalam mengonsumsi apapun tetap dijaga porsinya ya Gengs, supaya tidak berlebihan dan tetap terkontrol. Karena sesuatu yang berlebihan pastinya akan membawa dampak buruk bagi kesehatan kita. Semoga bermanfaat, ya. 
