Tidak semua makanan segar yang disimpan dalam kulkas bisa bertahan lama. Well, pastinya Kamu setuju dengan hal tersebut, kan? Nah, supaya makanan seperti daging, ikan, dan sayuran yang kita beli tetap segar dan tahan lama walaupun belum dimasak, gunakan beberapa tips agar makanan tahan lama di kulkas!
Dengan begitu, Kamu tidak lagi khawatir apabila makanan segar yang sudah dibeli beberapa hari lalu tidak bisa dimasak. Bonusnya, Kamu bisa menghemat pengeluaran bulanan dan proses memasak jauh lebih mudah!
Baca juga: Cegah Coronavirus, Begini Cara Membersihkan Kulkas yang Benar
Tips Agar Makanan Tahan Lama di Kulkas
Sebelum melakukan berbagai tipa agar makanan tahan lama di kulkas, Kamu harus memastikan bahwa kulkas di rumah cukup dingin untuk menjaga kualitas makanan tetap terjaga.
Menurut Food and Drug Administration, lemari es di bagian bawah harus memiliki temperatur minimal 4 derajat Celsius, sementara di kulkas bagian atas atau freezer harus nol derajat Celsius atau minus.
1. Pisahkan protein menjadi porsi yang lebih kecil dan masukkan dalam kantong ziplock
Setelah dicuci dan dibersihkan, pisahkan protein yang baru Kamu beli menjadi lebih kecil dan masukkan ke dalam kantong plastik ziplock. Kamu bisa menempatkan 4 potong ayam ke dalam satu kantong ziplock, sementara plastik lainnya diisi oleh 5 ekor ikan atau 250 gram daging sapi. Cara ini akan membuat daging dan ikan segar yang dibeli tahan lama. Apabila Kamu ingin memasak semur ayam, tinggal keluarkan plastik berisi ayam dari dalam kulkas.
2. Simpan cabai dan bawang di wadah kedap udara yang dilapisi tisu
Jangan menyimpan cabai dan bawang ke dalam satu wadah sama. Dan, jangan mencampur bawang putih dengan bawang merah ke dalam tempat yang sama. Begitu juga dengan cabai merah dan hijau atau cabai rawit. Gunakan wadah yang berbeda.
Sebelum memasukkan cabai dan bawang ke wadah tersebut, pastikan sayuran tersebut dalam keadaan kering, tidak usah dicuci terlebih dahulu dan tidak usah mengupas bawangnya dahulu. Segera ganti tisu apabila sudah sedikit basah karena lembap.
Baca juga: Pusing Stok Makanan, Ini 5 Taktik Atur Kulkas Muat Banyak!
3. Masukkan rempah-rempah ke dalam wadah tertutup yang sudah diisi air
Serai, lengkuas, jahe bisa tahan lama apabila disimpan ke dalam wadah berisi air dan dimasukkan ke kulkas. Untuk serai, Kamu bisa membersihkan dan memotongnya terlebih dahulu. Begitu juga dengan jahe dan lengkuas yang bisa dipotong beberapa bagian sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Seminggu sekali, jangan lupa untuk mengganti air di wadah tersebut.
4. Simpan alpukat dengan perasan lemon
Masih punya setengah alpukat sisa? Jangan dibuang karena Kamu bisa menyimpannya di kulkas. Sebelum itu, peras sedikit lemon di atas alpukat yang tersisa. Asam sitrat yang terdapat pada lemon berfungsi sebagai pengawet alami. Setelah itu, bungkus alpukat dengan dengan plastik dan simpan dengan kulit menghadap ke atas kulkas.
5. Bungkus keju dengan kertas roti
Menurut Ken Monteleone, pemilik Fromagination Cheese Shop, cara terbaik menyimpan keju dengan membungkusnya secara hati-hati di atas kertas keju (kertas lilin atau kertas roti). Kemudian, meletakkannya di kantong plastik yang tidak tertutup. “Kertas itu menciptakan penghalang antara keju dan plastik. Sementara plastik akan mencegah keju menjadi kering,” kata Ken.
Dan, jangan menyimpan keju di sebelah makanan aromatik seperti jeruk. “Jika disimpan berdekatan, dua makanan tersebut akan saling menyerap rasa,” kata Adam Brock, direktur keamanan dan kualitas makanan di Dairy Farmers of Wisconsin.
6. Bekukan sisa makanan
Apabila masih ada makanan sisa, jangan masukkan ke kulkas bagian bawah, kecuali akan dimakan secepatnya, kurang dari seminggu. Agar tidak terbuang percuma, masukkan sisa makanan ke dalam wadah yang sesuai. Jangan lupa beri keterangan jenis makanan dan tanggal dibuat. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer.
Baca juga: IJangan Dibuang, Bagian dari Sayur dan Buah Ini Ada Manfaatnya!
Referensi:
Says. Here’s How To Make Food Last Longer In The Fridge And Limit Grocery Trips This MCO
The Daily Meal. How to Make Your Food Last Longer
Insider. 18 ways you’re storing groceries wrong that are cutting down their shelf line
