Kopi dan Kesehatan Lambung

Tidak peduli bagaimana kopi dibuat, kopi akan selalu terasa asam. Bahkan beberapa jenis kopi akan selalu lebih asam daripada jenis kopi lainnya. Kandungan asam pada kopi, dikatakan dapat menyebabkan peningkatan asam lambung. Sayangnya, akan sulit menentukan mana kopi yang aman untuk lambung kamu, kecuali kamu menemukan tempat ngopi yang memang bisa memenuhi kebutuhanmu.

Baca juga: Peminum Kopi Hitam Berisiko Lebih Rendah Terinfeksi COVID-19

Benarkah Kopi Menyebabkan Asam Lambung?

Minum kopi memiliki manfaat kesehatan, menurut beberapa penelitian. Tetapi bagi sebagian orang, kopi tampaknya menimbulkan masalah pencernaan. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi memang dapat menyebabkan mulas, gangguan pencernaan, dan refluks asam. Kopi mengandung beberapa jenis asam, tetapi tidak banyak penelitian yang menunjukkan bahwa asam itulah yang menyebabkan sakit perut.

Untuk memahami bagaimana asam dalam kopi mempengaruhi tubuh kamu, akan sangat membantu untuk mengetahui bagaimana asam diukur. Dalam istilah ilmiah, asam diukur pada skala pH. Semakin rendah pH, semakin asam suatu minuman.

Berbagai jenis kopi memiliki tingkat keasaman yang berbeda. Para peneliti telah mematok keasaman kopi di suatu tempat antara 4,85 dan 5,13. Menurut beberapa penelitian, kopi yang diseduh panas memiliki jumlah asam yang lebih tinggi daripada kopi yang diseduh dingin. Varietas kopi tertentu juga secara alami kurang asam. Perbedaannya bisa karena mereka ditanam di ketinggian yang lebih rendah atau dikeringkan secara berbeda.

Jadi kunci penyebab mulas setelah minum kopi bukan dari asam dalam kopi yang menjadi penyebabnya, namun beasal dari asam di lambungmu. Minum kopi dapat meningkatkan asam lambung. Tapi itu tidak secara otomatis berarti Kamu akan mengalami gangguan pencernaan. Sebuah studi tahun 2016 menemukan bahwa minum kopi memang meningkatkan asam lambung, tetapi tidak menyebabkan masalah bagi orang-orang dalam penelitian ini.

Baca juga: Bolehkah Anak Minum Kopi?

Beberapa orang mungkin menikmati rasa kopi dengan kandungan asam yang lebih rendah. Kopi rendah asam cenderung lebih halus dan lebih lembut daripada kopi dengan kadar asam yang lebih tinggi.

Nah, kamu bisa tetap menikmati kopi tanpa khawatir dengan asamnya. Caranya adalah dengan menyangrai lebih matang, menyeduhnya dingin, atau menambahkannya dengan susu. Dalam sebuah studi 2019, para peneliti menemukan bahwa menambahkan susu ke kopi tidak memicu refluks asam.

Kalau kamu pun tidak toleran dengan susu, bagaimana memilih kopi yang dipanggang sesuai selera? Kamu tidak perlu repot karena saat ini banyak gerai kopi yang menyajikan kopi sesuai pereferensi konsumen. Salah satunya Kenangan Brands.

Baca juga: Minum Kopi Menyebabkan Diabetes? Yuk Cari Tahu Mitos Kesehatan Lainnya!

Berbagai Jenis Minuman Berbahan Kopi Lokal

Menyadari bahawa masing-masing orang memiliki keunikan sendiri dalam menikmati kopi, Kenangan Brand, membuka Kenangan Heritage, gerai kopi premium di Senayan City, Jakarta. Sekilas café ini mirip dengan gerai kopi di mal lainnya. Bedanya, Kamu bisa memilih kopi sesuai kebutuhanmu: kopi murni, kekinian, bahkan kopi yang non asam.

Dijelaskan Head of Coffee Kopi Kenangan, Mikael Jasin, Kenangan Heritage menawarkan konsep yang khas, yakni perpaduan budaya lokal Indonesia melalui aneka menu premium dan minuman kopi yang diolah dari biji kopi pilihan dari seluruh Nusantara.

“Dari biji kopi pilihan ini kami menciptakan beragam racikan minuman kopi, ada yang murni atau kopi yang sudah dicampur dengan bahan lain, atau dikenal dengan kopi kekinian,” jelas Jasin dalam peluncuruan Kenangan Heritage, 26 November 2021.

Jika Kamu penyuka kopi murni dan tidak memiliki masalah dengan lambung, kamu bisa menuju The Purist, sebagai live experience-bar yang menyajikan lebih dari sepuluh jenis biji kopi Indonesia grade 1 dengan manual brew method. Namun, jika Kamu suka kopi yang sudah ditambahkan gula atau susu dan berbagai rasa kopi, mungkin lebih cocok menikmati area The Mixologist. Kenangan Heritage juga menyediakan Mini Roastery di mana kamu bisa memilih biji kopi sendiri dan di-roasting sesuai preferensi masing-masing.

“Lewat Kenangan Heritage, kami ingin lebih dalam memperkenalkan kekayaan budaya di Indonesia namun juga ingin memberikan pengalaman terbaik menikmati olahan biji kopi dan bahan-bahan berkualitas lainnya bagi konsumen,” terang Edward Tirtanata, CEO & Co-Founder Kenangan Brands.

Nah, Geng Sehat, enggak perlu takut lagi asam lambung kumat, karena kamu bisa meminta light kopi juga, yakni kopi yang rendah kandungan asamnya!