Apa rahasia hidup sehatmu? Bagi Gwendoline Winarno, minyak zaitun adalah salah satunya. Menurut putri sulung dari mendiang pakar kuliner, Bondan Winarno ini, berinvestasi pada makanan sehat merupakan pilihan yang jauh lebih berharga daripada investasi materi. “Tubuh kita, hanya satu-satunya. Dan saya percaya, bahwa apa yang Kita makan, akan menjadi bagian dari diri, rambut, dan kulit kita. Bayangkan jika makanan kita kurang baik, apa dampaknya pada kesehatan?” papar Gwen, pada sesi jumpa pers yang diadakan oleh Bertolli, produsen minyak zaitun ternama asal Italia, Senin (31/7) lalu.
Menariknya, ibu dari Saffron Llewellyn yang akrab dipanggil Gwen ini, tidak hanya terbiasa menggunakan minyak zaitun untuk memasak menu mancanegara dan hidangan selera nusantara. Sejak usia remaja, Gwen juga rajin memanfaatkan khasiat minyak zaitun untuk perawatan tubuh. Daripada penasaran, yuk simak apa saja tips hidup sehat ala Gwen Winarno!
Baca juga: Mengenal 6 Manfaat Zaitun, Salah Satunya untuk Mengobati Anemia
Apapun Masakannya, Minyak Zaitun tetap Menjadi Pilihan Utama
Penyuka masakan Mediterania ini sudah hobi memasak menggunakan minyak zaitun, sejak umur 13 tahun bersama ayahnya. Semasa kecil, Gwen pernah berkesempatan untuk tinggal di Amerika Serikat. Rupanya pengalaman inilah yang menjadi menjadi cikal bakal gaya hidup sehat yang lekat di keseharian Gwen. Karena pilihan minyak sayur yang bisa digunakan di mancanegara hanya minyak zaitun, maka Gwen pun terbiasa memasak hidangan Barat dan makanan khas Indonesia menggunakan minyak tersebut.
Gwen bahkan mengolah sayur lodeh, ayam goreng bumbu kuning, rendang, terong balado, hingga sambel matah menggunakan minyak zaitun lho, Gengs! Menurut Gwen, penggunaan minyak zaitun saat memasak makanan Indonesia, lebih mengangkat cita rasa masakan. Pastinya, masakan yang dihasilkan pun terasa semakin enak. Jadi, salah besar kalau ada anggapan bahwa minyak zaitun tidak cocok untuk masakan Indonesia.
Gunakan Minyak Zaitun Hanya untuk Satu Kali Proses Masak
Secara teknis, minyak zaitun hanya boleh dipanaskan kembali, maksimal dua kali. Namun Gwen sendiri, memilih untuk tidak pernah memanaskan lagi sisa minyak zaitun yang sudah digunakan untuk memasak. Ia selalu menggunakan minyak zaitun sebanyak satu kali di setiap proses pemasakan. Tujuannya, agar khasiat minyak yang memiliki 77% kandungan lemak sehat, non kolesterol, serta bebas lemak trans ini, tetap terjaga. “Tuangkan minyak zaitun sedikit saja untuk setiap proses pemasakan. Itu sudah cukup dan lebih baik, “ saran pecinta olahraga trampolin, lari, dan pilates ini.
Hindari Makanan Olahan dan Konsumsilah Real Food
Gwen tumbuh di lingkungan keluarga yang sangat memenikmati makanan. Namun ini tidak membuatnya lupa untuk memprioritaskan kesehatan. Salah satunya menghindari kebiasaan mengonsumsi makanan olahan, seperti frozen food. ”Dan untuk ibu-ibu, jadikan dapur kita sebagai tempat andalan untuk memasak makanan enak dengan bahan-bahan serta cara pengolahan yang sehat.“ Upayakan 85% dari asupan yang anak makan di rumah, berasal dari olahan sehat. Ini penting untuk mengimbangi kebiasaan jajan di luar, yang tidak selalu bisa dikontrol oleh orangtua.
Perbanyak Konsumsi Sayuran
Sayuran hijau adalah asupan favorit Gwen. Alasannya karena sayuran seperti bayam, pokcoy, dan kale memiliki kadar nutrisi paling tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Tetapi, ini bukan berarti Gwen anti-mengonsumsi sayuran dari varian warna lain, lho. Ia justru menganjurkan untuk mengonsumsi aneka sayuran agar kebutuhan vitamin, nutrisi, dan mineral harian yang Kamu peroleh pun semakin lengkap.
Baca juga: Pola Hidup Sehat dengan Buah-buahan
Selain buat masak, minyak zaitun bisa digunakan untuk perawatan kulit. Gwen biasanya mencampur kopi bubuk dan minyak zaitun kemudian digunakan sebagai scrub. Minyak zaitun juga aman diminum begitu saja, namun cukup dua sendok saja sebelum tidur. Efeknya adalah kulit yang lebih sehat dan halus. Hal ini berkat kandungan vitamin E, polyphenol, serta antioksidan dalam minyak zaitun.
Mengingat harga minyak zaitun yang cukup mahal, Kamu bisa mencampurnya dengan minyak goreng biasa saat masak. Atau hanya gunakan minyak zaitun untuk dressing salad, itu pun sudah bagus. Ayo mulai hidup sehat dari sekarang, Gengs! (TA/AS)
Baca juga: Cara Mencerahkan Kulit dengan Minyak Zaitun
