Tauge, kecambah berwarna putih yang memiliki banyak khasiat baik untuk tubuh. Kecil-kecil cabe rawit. Ungkapan tersebut sepertinya sangat pas untuk menggambar jenis sayuran yang satu ini. Bentuknya yang unik, harganya yang murah, dan rasanya yang enak bisa menjadi beberapa kelebihan yang bisa didapatkan dari tauge. Anda juga dapat dengan mudah menemukan tauge di pasar tradisional hingga modern. Karena itu, jangan meremehkan ukuran kecil yang dimiliki tauge, ya! Di balik posturnya yang mini, manfaat tauge bagi kesehatan juga sangat baik. Jadi, jangan lagi ragu untuk menjadikan tauge sebagai salah satu sayuran favorit Anda!

Tauge Si Pabrik Nutrisi

Tauge merupakan salah satu jenis makanan yang penuh dengan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayuran ini bisa disebut sebagai ‘pabrik nutrisi’ karena kemampuannya memproduksi berbagai zat dan vitamin. Tauge banyak mengandung vitamin B, C, B1, B6, K, hingga A, yang masing-masing memiliki fungsi yang berbeda untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Misalnya, vitamin B secara umum dapat membantu memperlancar proses pencernaan dan menjauhi konsumennya dari gangguan insomnia dan keram otot. Sifatnya yang basa membuat tauge dapat menjaga kadar keasamaan lambung serta membantu usus dan organ pencernaan lainnya berfungsi dengan baik. Selain itu, kandungan vitamin B turut memberikan kontribusi pada kesehatan dan kebersihan kulit. Sedangkan untuk manfaat vitamin C tentu tidak perlu diragukan lagi! Asam Askorbat yang terdapat pada tauge berfungsi sebagai penurun kolesterol dan risiko penyakit lain seperti diabetes, kanker, hipertensi dan gangguan jantung. Memasukan tauge sebagai menu sayuran Anda secara berkala juga dapat menguatkan daya tahan tubuh dari infeksi dan bakteri di dalam tubuh. Sedangkan vitamin A atau Retinol pada tauge juga bisa menjadi zat anti oksidan yang menurunkan gangguan kesehatan mata seperti rabun atau kanker. Sumber nutrisi lain yang dapat ditemui dalam sepiring tauge segar antara lain adalah kandungan zat besi, magnesium, fosfor, kalsium, kalium, mangan serta asam lemak dengan omega 3 yang berlimpah. Omega 3 yang ada dapat membuat Anda terbebas dari bahaya stress dan depresi ringan.

Mencegah Penyakit dengan Tauge

Tambahkanlah hidangan olahan tauge ke dalam asupan gizi makan sehari-hari Anda! Mengapa? Karena tauge dipercaya dapat mencegah beberapa penyakit yang mengganggu kebugaran tubuh, mulai dari yang ringan hingga penyakit berat yang sukar disembuhkan. Salah satunya adalah kanker. Antioksidan pada tauge akan menolong tubuh untuk memperlambat jalannya pembelahaan sel-sel kanker. Jenis amino berupa kanavanin juga turut memberikan efek positif dengan menekan bibit-bibit jenis kanker lainnya, seperti leukimia, usus besar dan kanker pankreas yang mematikan. Hal serupa juga disampaikan oleh salah satu peneliti dan ahli botani dari Amerika Serikat, James Dukes, Ph.D. Menurutnya, zat anti kanker yang terdapat pada tauge dapat menghilangkan kadar lemak dalam darah secara perlahan. Di sisi lain, tauge juga diyakini dapat mencegah serangan jantung dan stroke karena kandungan gizi di dalamnya dapat mematikan kolesterol jahat yang bisa menaikan kadar lemak dalam darah secara berlebihan. Bagi Anda yang memiliki masalah pada kesehatan dan ketahanan tulang khususnya pada bagian punggung, jangan khawatir karena dengan mengonsumsi tauge secara rutin dan cukup, Anda akan terbebas dari ancaman osteoporosis. Jenis sayur yang berwarna putih dan kuning ujungnya ini memiliki zat estrogen yang mampu menambah ketebalan tulang, memperbaiki struktur tulang yang rusak, dan menghentikan penurunan fungsi yang dapat terjadi.

Manfaat Tauge bagi Wanita

Manfaat tauge juga baik bagi kesehatan Anda, para wanita. Rajin mengonsumsi semangkuk tauge dengan lauk makanan lainnya akan mencegah Anda dari kanker payudara dan gangguan lain saat datang bulan ataupun menjelang akhir menopause. Dengan menyantap sepiring tauge yang telah dimasak, Anda juga dapat menambah cadangan kalsium di dalam tubuh. Namun perlu dicatat jika dalam keadaan atau kasus tertentu, konsumsi tauge justru harus dibatasi. Misalnya untuk Anda pasien kanker payudara yang sedang melakukan pengobatan dengan tamoxifen, pembatasan hidangan tauge harus dilakukan untuk menghindari kemungkinan bahaya lain yang bisa timbul. Untuk pasien penyakit berat lainnya, konsultasikanlah jenis makanan yang akan dikonsumsi, termasuk apakah boleh menyantap tauge.

Penyelamat Alergi Kacang-kacangan

Tauge juga dapat menjadi bahan makanan penyelamat Anda yang alergi terhadap oligosakarida pada kacang-kacangan. Sayuran ini dapat menjadi pengganti jenis kacang-kacangan tanpa membuat perut merasa kembung dan mengeluarkan banyak gas. Kabar baik lainnya adalah bahwa tauge dapat memperlancar pengurasan kotoran dalam usus karena kandungan serat dan airnya yang tinggi. Pemupukan kotoran dan bahan beracun lainnya di dalam tubuh pun menjadi ikut berkurang.

Manfaat Tauge Lainnya

Adakah manfaat lain yang tertinggal? Ya, salah satu keunggulan utama dari tauge yang belum dibahas adalah sebagai peningkat kesuburan tubuh. Tak hanya baik bagi pria, Anda sebagai wanita juga bisa mendapatkan khasiat tauge untuk meningkatkan masa-masa kesuburan hingga membantu terjadinya kehamilan. Asam folat di dalam tauge menjadi jenis vitamin yang membantu memperlancar peredaran darah dan meningkatkan peluang kehamilan. Dengan kata lain, tauge juga baik dikonsumsi untuk kesehatan dan kesuburan indung telur wanita. Nah, bagaimana? Banyak sekali bukan manfaat tauge? Mulai sekarang, sisihkanlah waktu untuk mengonsumsi tauge secara rutin. Anda juga bisa memakan tauge yang telah diolah dalam pecel, soto, ketoprak atau sup. Jangan lupa juga untuk merebus atau memasaknya terlebih dahulu sebelum Anda konsumsi. Selamat makan!