Sebagai penderita diabetes tipe 2, Diabestfriends harus membiasakan mengonsumsi makanan sehat. Makanan sehat yang dimaksud termasuk sayuran. Lalu, apa saja sih sayuran untuk penderita diabetes yang direkomendasikan?
Pada umumnya, tidak ada makanan yang sama sekali tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes tipe 2. Yang penting untuk penderita diabetes adalah mengontrol porsi makanannya, dan memastikan nutrisi yang dikonsumsi seimbang.
Untuk penderita diabetes tipe 2, sayuran yang paling baik adalah yang nilai indeks glikemiknya rendah, tinggi serat, dan tinggi nitrat yang bisa menurunkan tekanan darah. Berikut penjelasan lengkap tentang sayuran untuk penderita diabetes!
Baca juga: Seminggu Pertama Positif Covid-19 Sangat Menentukan, Jangan Salah Minum Obat!
Rekomendasi Sayuran untuk Penderita Diabetes
Mengonsumsi beragam makanan, termasuk sayuran, bisa membantu Diabestfriends tetap sehat dan fit. Berikut rekomendasi sayuran untuk penderita diabetes:
Sayuran dengan Indeks Glikemik Rendah
Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat tubuh menyerap glukosa dari suatu makanan. Tubuh menyerap glukosa lebih cepat dari makanan yang nilai indeks glikemiknya tinggi dibandingkan dengan makanan dengan nilai indeks glikemik rendah.
Penderita diabetes disarankan mengonsumsi sayuran dengan indeks glikemik rendah untuk menghindari lonjakan gula darah. Tidak semua sayuran aman untuk penderita diabetes, beberapa di antaranya memiliki indeks glikemik tinggi. Sebagai contoh, kentang rebus indeks glikemiknya 78.
Berikut nilai indeks glikemik sayur-sayuran yang paling banyak dikonsumsi:
- Wortel: 41 jika direbus, 16 jika mentah.
- Brokoli: 10.
- Tomat: 15.
Sayuran dengan indeks glikemik rendah yang aman dikonsumsi penderita diabetes, di antaranya:
- Brokoli
- Kembang kol
- Kacang hijau
- Selada
- Terong
- Paprika
- Bayam
- Seledri
Sayuran-sayuran di atas termasuk ke dalam rekomendasi sayuran untuk diabetes.
Sayuran Tinggi Nitrat
Nitrat adalah zat kimia yang secara alami terkandung di dalam beberapa sayuran. Mengonsumsi makanan alami yang tinggi nitrat bisa mengurangi tekanan darah dan meningkatkan sistem sirkulasi tubuh.
Diabestfriends disarankan mengonsumsi sayuran yang secara alami tinggi nitrat, ketimbang memilih makanan yang ditambahkan nitrat melalui proses manufaktur. Sayuran yang kaya nitrat di antaranya:
- Buah bit
- Selada
- Seledri
Baca juga: Gaya Hidup Bebas Gula untuk Mengontrol Berat Badan Penderita Diabetes
Sayuran Tinggi Protein
Makanan tinggi protein membantu Diabestfriends untuk merasa kenyang lebih lama, jadi mencegah Diabestfriends makan berlebihan. Rekomendasi harian protein setiap orang berbeda-beda, tergantung dari ukuran tubuh, kesehatan secara keseluruhan, dan banyak faktor lainnya. Jadi, sebaiknya Diabestfriends konsultasikan dengan dokter.
Sayuran yang tinggi protein di antaranya:
- Bayam
- Brokoli
- Kembang kol
Sayuran Tinggi Serat
Serat yang Diabestfriends konsumsi sebaiknya berasal dari makanan yang alami, bukan dari suplemen. Serat bisa membantu mengurangi konstipasi, menurunkan kolesterol jahat, dan membantu mengontrol berat badan.
American Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan bahwa jumlah serat per hari yang tepat adalah 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk pria. Namun, rekomendasi asupan harian ini bisa berbeda-beda, tergantung dari ukuran tubuh, kesehatan secara keseluruhan, dan faktor lainnya.
Sayuran dan buah dengan kadar serat tinggi misalnya:
- Wortel
- Buah bit
- Brokoli
- Alpukat
Baca juga: Cek Yuk, Apakah Kamu Punya Minimal 1 dari 5 Faktor Risiko Diabetes Berikut!
Sumber:
Medical News Today. The best vegetables for type 2 diabetes. April 2019.
Atkinson, F. S. International tables of glycemic index and glycemic load values. 2008.
Kapil, V. Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: A randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. 2015.
Lidder, S., & Webb, A. J. Vascular effects of dietary nitrate (as found in green leafy vegetables and beetroot) via the nitrate‐nitrite‐nitric oxide pathway. 2013.
