Manfaat Mustard -GueSehat.com

Selain mayonaise dan saus sambal, tidak lengkap rasanya jika menikmati daging steak atau sandwich tanpa menggunakan mustard. Ya, pasta berwarna kuning yang memiliki rasa agak asam ini memang banyak disukai orang karena dapat menambah cita rasa makanan. Mustard sendiri merupakan salah satu remah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambahkan bahan-bahan lain. Rempah ini memiliki rasa yang mirip dengan wasabi karena agak pedas dan juga agak menyengat di lidah.

Selain bisa membuat makanan terasa lebih nikmat, ternyata mustard atau disebut juga dengan moster ini memiliki banyak manfaat lho bagi kesehatan. Kira-kira apa saja ya manfaatnya? Yuk, cari tahu dari ulasan berikut ini seperti yang telah GueSehat rangkum dari Natural Food Series berikut ini.

Menurunkan kadar kolesterol

Mustard adalah sumber asam lemak omega 3 dan omega 6 yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Perlu diketahui, tubuh manusia tidak dapat memproduksi kedua jenis asam lemak ini, sehingga setiap orang membutuhkan asupan asam lemak ini dari beberapa jenis makanan lain. Asam lemak omega 6 yang disandingkan dengan omega 3 dapat mendorong perkembangan sel, menjaga kinerja otak, dan menjaga sistem kardiovaskular. Asam lemak omega dapat mengurangi kadar trigliserida sebanyak 30% sambil meningkatkan HDL atau kadar kolesterol baik. Selain itu, asam lemak ini juga bermanfaat untuk mengurangi tekanan darah pada penderita hipertensi, mencegah penggumpalan darah serta penyumbatan arteri.

Mencegah kanker

Selain asam lemak omega 3, mustard juga mengandung banyak senyawa fitokimia yang disebut dengan glucosinolates. Kandungan ini dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker kandung kemih, leher rahim, dan usus besar. Hal ini bisa terjadi karena kandungan glucosinolates yang bercampur dengan enzim tirosinase dalam mustard akan terurai membentuk isothiocyanate. Menurut berbagai penelitian, isothiocyanates dapat menghambat perkembangan sel kanker dengan cara menetralkan karsinogen, menghilangkan efek beracunnya, dan mencegah mutasi sel kanker lebih lanjut.

Membantu memperkuat gigi, tulang, dan gusi

Mustard mengandung kalsium, magnesium, mangan, dan fosfor yang dapat membantu menguatkan gigi. Kalsium membantu memulihkan email gigi Anda sehingga tidak rentan terhadap erosi yang disebabkan oleh makan makanan asam, mencegah pendarahan pada gusi dan sangat penting untuk tulang yang kuat, serta membantu menangkal risiko terjadinya osteoporosis.

Mengurangi gejala demam dan flu

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mustard dapat membuat seseorang yang mengonsumsinya berkeringat, sehingga sangat baik untuk mengurangi suhu tubuh yang tinggi. Mustard dapat mengurangi demam karena dapat meningkatkan produksi keringat yang memicu terjadinya penurunan suhu tubuh.

Membantu meringankan masalah pernapasan

Manfaat mustard untuk meringankan masalah pernapasan sudah dipercaya sebagai pengobatan tradisional oleh masyarakat Cina dan Ayurvedic. Menghirup uap dari biji mustard yang dipanaskan dapat membantu meringankan gejala hidung tersumbat serta mengeluarkan dahak dan lendir dari tenggorokan atau paru-paru.

Selain itu, minyak mustard juga dapat digunakan untuk meringankan gejala asma karena memiliki kandungan tembaga, zat besi, magnesium, dan selenium. Secara keseluruhan, mustard memiliki sifat dekongestan dan ekspektoran.

Menyehatkan pencernaan

Mustard dapat membantu pencernaan dari awal proses hingga akhir. Mustard bsia membantu meningkatkan produksi air liur di mulut, di mana proses awal pencernaan dimulai. Selain itu, mustard juga dapat meningkatkan metabolisme dan pencernaan makanan sehingga bisa membantu mencegah gangguan pencernaan, kelebihan gas dan kembung. Tidak hanya itu, biji mustard juga merupakan salah satu sumber serat yang sangat baik sehingga dapat membantu gerakan usus saat mencerna makanan.

Meringankan disminore

Mustard memiliki kandungan magnesium yang dapat membantu menyeimbangkan hormon dan mengurangi nyeri haid atau disminore. Studi menunjukkan bahwa hal ini bisa terjadi karena mustard memiliki sifat penghilang rasa sakit serta memberikan efek hangat yang menenangkan sebagian besar jenis rasa sakit.

Mengobati penyakit psioriasis dan dermatitis kontak

Mustard dapat membantu mengobati psoriasis, penyakit radang kronis yang ditandai dengan bercak merah bersisik di kulit kepala dan telinga. Ini karena mustard mengandung phytochemical yang merangsang produksi glutathione, juga dikenal sebagai induk dari semua antioksidan. Glutathione adalah antioksidan alami di dalam tubuh, dengan hati sebagai tempat penyimpanannya. Senyawa ini dapat mencegah dan memperbaiki kerusakan pada sel, membantu mengurangi racun dalam tubuh, mengurangi peradangan, dan mempercepat proses penyembuhan.

Mengurangi risiko diabetes

Mustard dapat membantu mengurangi risiko diabetes karena dapat mengelola kadar glukosa dalam darah. Kandungan magnesium dalam mustard juga dapat meningkatkan produksi serta kepekaan hormon insulin dalam tubuh.

Membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh

Mustard mengandung potasium, yakni mineral yang bertindak sebagai elektrolit untuk menjaga kesehatan jantung, otak, ginjal, dan sistem organ lainnya. Elektrolit ini juga membantu mengantarkan sinyal listrik ke seluruh tubuh dan meningkatkan refleks saraf. Di sisi lain, kekurangan kalium menyebabkan beberapa masalah pada tubuh seperti kelemahan otot, kelelahan, sakit kepala, dan disritmia jantung.

Meredakan rasa nyeri

Hippocrates, Bapak Kedokteran, sangat memuja mustard karena kehebatannya yang dapat menghilangkan rasa sakit. Salep yang terbuat dari biji mustard dapat meringankan sakit dan nyeri. Sejalan dengan Hippocrates, Pythagoras juga mendukung keefektifan biji sesawi dalam menyembuhkan sengatan kalajengking. Mustard, dengan sifat rubefacient (melemaskan otot) dapat memberikan efek analgesik yang mampu meredakan berbagai kondisi yang menyakitkan, seperti kejang otot, rematik, dan bahkan sakit gigi.

Menjaga kesehatan kulit

Mustard dapat membantu pengelupasan sel-sel kulit mati dengan cara yang lembut dan alami. Ini juga akan mengangkat semua kotoran dari kulit, memeliharanya dari dalam, dan membuatnya selalu terhidrasi dengan baik. Biji mustard mengandung vitamin A dan C yang membantu mencerahkan kulit kusam. Selain itu, mustard juga mengandung belerang yang dapat membunuh bakteri dan jamur. Dengan demikian, hal ini akan mencegah infeksi bakteri dan jamur kulit yang mengurangi keindahan alami kulit.

Dapat menjaga kesehatan rambut

Jika diolah, biji mustard akan menghasilkan minyak yang mengandung konsentrasi vitamin A sangat tinggi. Kandungan vitamin A ini sangat bagus untuk mendorong pertumbuhan rambut lebih cepat dan juga menjadi lebih kuat. Mustard juga mengandung asam lemak omega yang dapat memelihara rambut dan membuatnya lebih berkilau. Selain itu, mustard juga mengandung protein yang dapat memperkuat rambut serta mencegah rambut bercabang.

Wah, ternyata selain bisa meningkatkan cita rasa makanan, mustard juga memiliki banyak manfaat ya bagi kesehatan. Jadi, mulai sekarang jangan ragu ya untuk menambahkan mustard ke dalam menu makanan favoritmu, Gengs! (BAG/AY)