Lemak dianggap musuh bagi banyak orang karena dapat menyebabkan kegemukan, obesitas, dan tidak sehat bagi tubuh. Kata lemak sendiri sudah diasosiasikan sebagai hal negatif, sehingga perlu dihindari. Padahal, penyebab obesitas dan kegemukan sebenarnya bukan dari lemak semata, melainkan akumulasi kalori dari berbagai makanan yang kita konsumsi setiap harinya. Sebenarnya, justru ada lemak yang bermanfaat bagi tubuh, yaitu lemak sehat. Lemak jenis ini, meliputi monounsaturated fats dan polyunsaturated fats, nyatanya baik bagi tubuh dan bisa dikonsumsi sebanyak mungkin!
Apa itu monounsaturated fats dan polyunsaturated fats?
Monounsaturated fats merupakan lemak yang memiliki ikatan karbon tunggal, dan berbentuk cair dalam suhu ruangan, contohnya yaitu olive oil, peanut oil, avocado oil, nut oils, dan sunflower oil. Sedangkan polyunsaturated fats merupakan lemak yang dibutuhkan oleh tubuh tetapi tidak diproduksi oleh tubuh itu sendiri. Lemak ini penting untuk pembentukan sel, melapisi saraf, pergerakan otot, pembekuan darah, dan inflamasi. Terdapat 2 jenis polyunsaturated fats, yaitu omega 3 dan omega 6, dan kedua jenis lemak ini sangat bermanfaat bagi tubuh.
Darimana lemak sehat bisa didapatkan?
Lemak trans atau lemak yang tidak sehat bisa didapat dari berbagai makanan olahan dan makanan cepat saji, tapi bagaimana dengan jenis lemak yang sehat? Tenang saja, ada banyak makanan enak yang ternyata mengandung lemak sehat untuk tubuh.
- Alpukat
Jangan kaget ya, buah ini sebenarnya 77% terdiri dari lemak! Asam lemak utama yang terkandung dalam alpukat sama dengan asam lemak yang terkandung dalam olive oil, yaitu oleic acid. Alpukat juga mengandung 40% kalium lebih banyak daripada pisang serta vitamin E yang dapat melindungi kulit dari radikal bebas, meningkatkan sistem imun, dan berperan sebagai anti-aging.
- Ikan
Bukan sembarang ikan, melainkan ikan-ikan kaya lemak seperti salmon, tuna, sarden, ikan haring, dan makarel yang memiliki kandungan omega 3 yang tinggi, serta protein dan berbagai nutrisi lainnya. Bagi yang alergi terhadap ikan, asupan omega 3 bisa didapatkan dari suplemen minyak ikan, yang juga kaya akan vitamin D.
- Dark chocolate
Kabar bahagia untuk pecinta cokelat! Dark cokelat merupakan salah satu makanan sehat dengan rasa yang nikmat. Selain serat, zat besi, magnesium, dan mangan, dark chocolate juga diperkaya dengan antioksidan yang jumlahnya melebihi kandungan akntioksidan pada blueberry.
- Telur
Takut akan kolesterol tinggi pada kuning telur? Tenang saja, 1 butir telur utuh nyatanya hanya mengandung 212 mg kolesterol, atau sekitar 71% asupan kolesterol harian yang disarankan. Tetapi studi terbaru menemukan bahwa kolesterol dalam telur tidak mempengaruhi kolesterol dalam darah bagi sebagian besar orang. Selain itu, telur kaya akan protein, vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Kacang-kacangan
Makanan berukuran kecil ternyata kaya akan serat dan sumber protein dari tumbuhan yang baik. Berbagai jenis kacang yang sehat meliputi almond, kenari (walnuts), dan macadamia.
