Siapa sih yang tidak suka dengan daging ayam? Selain rasanya enak, ayam juga merupakan sumber protein hewani yang menyehatkan nih, Gengs. Nah, selama ini kita mungkin berpikir telah memasak ayam dengan benar. Namun, tanpa disadari kita kerap melakukan kesalahan, lho. Dikutip dari Reader’s digest, berikut ini 7 kesalahan memasak ayam yang kerap dilakukan. Apa saja, ya?
Membiarkan Daging Ayam di Luar Terlalu Lama
Setelah mengeluarkan daging ayam dari kantong belanjaan, kebanyakan orang malah lupa dan mendiamkannya. Jika terlalu lama dibiarkan, daging akan terkontaminasi dengan bakteri berbahaya yang mungkin dapat mengakibatkan keracunan makanan nih, Gengs.
Oleh karena itu, segeralah meletakkan ayam yang telah Kamu beli ke dalam kulkas. Baru keluarkan ketika Kamu ingin memasaknya. Kalau daging ayam membeku, taruh di dalam kulkas bukan di bagian freezer hingga 2 hari sebelum dimasak.
Baca juga: Hindari Konsumsi 6 Bagian Tubuh Ayam Ini Terlalu Sering
Menyimpan Daging Ayam dengan Cara yang Salah
Tahukah Kamu kalau kita sering kali menyimpan daging ayam dengan cara yang salah? Saat menyimpan daging ayam beku, cairannya dapat menetes atau merembes, lalu mengontaminasi makanan lain yang ada di kulkas. Agar hal tersebut tidak terjadi, selalu letakkan ayam di atas piring, kemudian tutup dan simpan di bagian rak lemari es atau kulkas paling bawah.
Membilas Ayam Sebelum Memasak
Kebanyakan orang mungkin melakukan kesalahan yang satu ini. Kita sering kali membilas atau mencuci daging ayam mentah di tempat atau permukaan yang ternyata menyimpan banyak bakteri. Daripada mencuci di tempat yang terkontaminasi banyak bakteri, lebih baik Kamu melewatkan kebiasaan yang satu ini dan langsung menggoreng atau memanggang ayam tersebut.
Memberikan Bumbu dengan Cara yang Salah
Memberikan bumbu pada daging ayam mentah memang akan membuatnya jadi lebih terasa lezat. Namun, merendam daging dalam bumbu dalam waktu yang terlalu lama dapat membuat daging terkontaminasi dengan bakteri nih, Gengs.
Lebih baik rendam daging ayam dalam bumbu pada wadah tertutup di lemari es. Hindari merendam daging di air yang bersuhu hangat dalam waktu lama untuk menghindari bakteri. Selain itu, yang perlu Kamu ingat, jangan gunakan kembali bumbu yang telah terkena atau tersentuh daging mentah, ya!
Baca juga: Makanan yang Sehat dan Murah
Menggunakan Peralatan yang Telah Terkena Daging Mentah
Saat memasak, Kamu mungkin lebih menginginkan hal-hal yang praktis dan dapat menghemat waktu. Karena alasan inilah kebanyakan orang menggunakan peralatan yang sama meski telah terkena daging mentah berulang kali.
Padahal, menggunakan alat yang telah bersentuhan dengan daging mentah tidak disarankan, lho. Peralatan yang telah terkena atau bersentuhan dengan daging mentah berisiko tercemar salmonella. Jika ingin menggunakan peralatan yang telah tersentuh daging, sebaiknya cuci peralatan tersebut hingga benar-benar bersih.
Mencampurkan Daging Mentah dengan Bahan Makanan Lain
Mungkin Kamu kerap menggunakan wadah yang sama untuk menaruh daging mentah dan bahan makanan lainnya. Jika begini, bakteri dari ayam dapat menyebar pada bahan makanan lainnya. Oleh karena itu, hindarilah mencampurkan tempat daging mentah atau meletakkan daging mentah dekat dengan bahan makanan lain.
Baca juga: 7 Langkah Wajib untuk Persiapkan Makanan yang Aman
Lupa Membersihkan Tangan
Saat Kamu menyentuh daging mentah ketika membubuinya, tangan Kamu akan mengontaminasi bahan makanan lain yang disentuh setelahnya. Jika ingin membumbui daging, gunakanlah satu tangan agar tangan lainnya bisa mengambil atau memegang bahan makanan lain. Namun jika kedua tangan telah memegang atau menyentuh daging, jangan lupa untuk membersihkan tangan sebelum menyentuh bahan makanan lainnya, ya!
Nah, setelah mengetahui 7 kesalahan di atas, jangan sampai Kamu mengulanginya lagi ya, Gengs! (TI/AS)
